为进一步挖掘本土特色美食，助力乡村振兴，青河县举办了2023年青河县美食大赛，青河县市场监督管理局将事前号召和事中监管相结合，全力做好饮食安全保障，确保消费者消费放心、吃的安心。

一是高度重视，加强领导。成立由市监局党组书记、局长为组长、食品科人员为成员的食品安全保障工作领导小组，召开专门会议进行周密安排部署，明确工作任务，研究工作重点，细化工作分工，全力做好重大活动食品安全保障工作；明确工作职责和时间节点，确保任务层层细化，明确责任到人，全力做好配合，保证活动高质量完成。

二是提前介入，建立联动。前期广泛号召餐饮行业经营者积极参与活动，开展赛前监督指导，预先对参赛菜单审核把关，与经营者签订《食品安全责任承诺书》。在开展现场核查工作时，仔细向申请参展经营者讲解各项标准及其对于保障食品安全的重要意义，提高其食品安全意识。严格要求，必须持有效健康证参赛，参赛期间规范穿戴工作衣帽、佩戴口罩。同时，制定食品安全保障方案，确保重大活动期间食品安全。

三是细化监管，防控风险。市监局监管人员对参赛环境进行了现场检查，深入排查环境卫生、食品加工制作、食品备餐、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理等环节可能存在的食品安全风险隐患，针对排查发现的问题，结合供餐实际情况，提出整改意见，并指导和督促落实各项整改措施，进一步优化供餐期间的操作流程，确保食品安全各项工作有序开展。比赛当天，市监局执法人员全天轮班驻点保障，严把规范加工关，做好相关准备，一旦发生食品安全突发事故，立即做好现场保护工作，按应急预案的有关要求进行处置。

下一步，青河县市场监督管理局将持续发挥监管职能，全力护航美食大赛，助推青河经济发展。（通讯员：韩雪琪 审稿人：马江北 来源：青河县市场监督管理局）