入夏以来，高温高湿天气持续，食品安全风险隐患显著增加。为切实保障群众“舌尖上的安全”，有效预防食源性疾病发生，青河县市场监督管理局联合青河县食药环大队对滨河夜市开展了夏季食品安全专项检查行动，着力排查风险，筑牢安全防线。

本次行动聚焦夏季食品安全关键风险点，采取“查台账、看现场、核证件”相结合的方式，对辖区内餐饮单位、商超、农贸市场等重点场所实施精准监管。查源头，严把肉类准入关。执法人员深入操作间与库房，严格查验畜禽肉类及其制品的进货票据、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保来源可溯、质量可靠，坚决杜绝未经检验检疫或来源不明的肉品流入市场。督卫生，紧盯场所清洁度。重点检查后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品储存条件（特别是冷藏冷冻设备温度达标）以及“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备与使用情况，督促经营者及时清理卫生死角，保持经营场所干净整洁。验资质，确保人员持证上岗。执法人员逐一核对食品从业人员健康证明的有效性及持证情况，确保持证上岗、操作规范，严防带病上岗带来的交叉污染风险。

本次专项检查行动累计出动执法人员6人次，检查食品经营单位11家。检查中发现部分经营主体存在健康证临期或未公示、个别生熟食品储存未严格分离、后厨地面局部积水、防蝇设施使用不规范等问题隐患共计8个。针对发现的问题，执法人员坚持“零容忍”态度，要求夜市经营户立查立改。通过现场指导、即时纠正与批评教育相结合的方式，所有问题均在检查当日整改到位，有效消除了潜在风险。

食品安全无小事，须臾不可松懈。青河县市场监督管理局将以此次专项检查为契机，持续保持高压态势，加大日常巡查与突击检查力度，对整改情况及时“回头看”，压实经营者主体责任。同时，加强食品安全法律法规宣传普及，畅通投诉举报渠道，构建社会共治格局，全力守护好人民群众夏日餐桌的安全与健康，让群众买得安心、吃得放心。（通讯员：邹训刚，努尔秋阿克 审稿人：马江北 来源：青河县市场监督管理局）