为切实加强建筑工地食堂食品安全监管，有效防范化解食品安全风险，全力保障建筑工地一线工人饮食安全和身体健康，近日，青河县市场监督管理局组织执法人员，对辖区内在建项目工地食堂开展食品安全专项监督检查。

　　此次检查聚焦工地食堂食品安全关键环节，严格对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，进行全面细致排查。重点核查工地食堂食品经营资质是否齐全有效，严查无证经营、超范围经营等违法违规行为；严格检查从业人员健康管理情况，确保从业人员持有效健康证明上岗，落实个人卫生防护要求；细致核查食材采购进货查验、索证索票制度落实情况，逐一查看食材采购台账、供应商资质及检验检测报告，严把食材入口关；全面检查食品储存、加工制作规范，重点排查生熟食品混放、交叉污染、食材变质等问题，督促严格执行食品烧熟煮透、餐具清洗消毒等操作要求；重点督查食品留样制度落实，确保留样品种齐全、数量达标、记录完整、留存时间符合规范；同时对食堂操作间、就餐区环境卫生、防鼠防蝇防尘“三防”设施配备及运行情况进行全面检查。

　　检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的食品安全隐患现场逐一指出，明确整改要求、整改时限和责任主体，当场下达监督检查文书，督促工地食堂负责人切实履行食品安全主体责任，立行立改、全面整改。针对无法现场整改的问题，建立问题台账，实行闭环管理，确保隐患整改到位。同时，执法人员现场开展食品安全普法宣传，向食堂管理人员及从业人员讲解食品安全操作规范、风险防控要点等知识，提升其食品安全责任意识和规范操作能力。

　　下一步，青河县市场监督管理局将持续加大建筑工地食堂监管力度，常态化开展专项检查与整改“回头看”，紧盯问题隐患整改落实，坚决杜绝问题反弹。同时加强与住建等相关部门协同联动，形成监管合力，不断规范工地食堂经营管理秩序，全面提升食品安全保障水平，切实守护好一线建筑工人“舌尖上的安全”，为全市项目建设稳步推进保驾护航。（通讯员：哈依尔哈力；审稿人：马江北；来源：青河县市场监督管理局）