随着天气转暖，食品安全风险随之变化。为保障全县广大人民群众饮食安全，青河县市场监督管理局特发布肉制品消费提示，提醒广大消费者科学选购、安全食用。

　　一、正规渠道选购，细查检验凭证

　　在购买畜禽肉时，请务必选择证照齐全的商场、超市及农贸市场固定摊位，避免购买来历不明的私屠滥宰肉品。购买牛羊肉、猪肉、禽肉等各类生鲜肉时，要仔细查看是否有动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等官方凭证。对于进口肉类，可关注是否有中文标签及入境货物检验检疫证明。购买预包装肉制品，要仔细查看生产日期、保质期及配料表，不购买胀袋、漏气或色泽过于鲜艳的产品。

　　二、感官鉴别新鲜，注重贮存条件

　　新鲜的牛羊肉呈鲜红色或深红色，脂肪洁白或微黄，肉质紧密有弹性；猪肉色泽鲜红，脂肪洁白；禽肉皮肤光滑细腻。各类肉品均应无异味、无酸败味。结合我县气候特点，虽然目前气温不高，但室内外温差大，避免在室温下长时间暴露。购入后应按所需量分装，迅速放入冰箱冷冻或冷藏室，避免反复解冻导致细菌滋生。

　　三、加工烹饪到位，生熟分开防污染

　　加工肉类的案板、刀具和容器，要严格遵循生熟分开的原则，避免交叉污染。特别是青河县居民喜爱的风干肉、马肠子等特色肉制品，食用前务必彻底清洗并充分加热煮熟。烹饪大块牛羊肉、饺子馅或涮煮肉片时，一定要确保烧熟煮透，切块后中心部位不能有血丝，不吃生肉或未经彻底加热的肉制品。

　　消费者在购买肉品时，请务必索取并保留购物小票或凭证。如发现可疑肉品或食品安全问题，请及时拨打 12315 热线投诉举报。

　　青河县市场监督管理局

　　2026年4月30日